Date : 2006/02/17, Hit : 7176
제목    黑醋
작성자   이선



흑초는 無價다.천연현미식초를 장기간 보존하면 검은 초가 되는데
이 식초는 돈으로 환산할 수도 없는 가치가 있다는 뜻입니다.

생선회를 초장에 찍어먹는 것은 식초가 부패하기 쉬운 생선을 살균해서
식중독을 예방하고 소화가 힘든 칼슘을 용해해서 흡수를 촉진하기 때문입니다.
그리고 생선회와 초장은 절묘한 맛의 궁합입니다.

식초를 누룩으로 만들지 않고 효소로 만들면 효과가 없습니다.
서양의 과일식초는 약리효과에 한계가 있습니다.
우리 식초는 현미밥을 쪄서 누룩과 솔잎 쑥 생강 대추등을 넣어 빚은
조상 대대로 내려오는 양조식초가 아닌 천연 발효식초입니다

청국장도 마찬가집니다.첨단공법 좋아하지 마십시오
첨단공법, 세련되고 편리한포장은 빛좋은 개살구 입니다.
쌀밥 먹는 민족은 반드시 콩을 먹어야 합니다.
끼니 때마다 식초 멸치 콩 깨 마늘을 먹는다면 암이 생길일이 만무합니다.

식초는 민간요법이 아닙니다
노벨 생리 의학상이 3회나 수여된 최고의 과학입니다.
"초란을 마시고 신장병 당뇨병을 고쳤단다" 이런 수준으로서는 미흡합니다.
식초공부를 하십시오 125세의 건강 장수비법이 숨겨져 있습니다.