저는 요리를 공부하는 학생입니다^^
궁금한 점은 다름이 아니라 오골게를 이용하여 요리를 만들 생각입니다
그런대 백숙이나 한방요리가 아닌 서양식 테린(주로 주 제료를 껍질과 살을 분리하여 껍질을 지단처럼 이용하고 살은 곱게갈아서 그위에 펴바른후 다시그위에 여러재료로 모양을 내고 말아서 쪄면 예쁜모양으로 자르는 요리)을 하려 합니다 그런대 오골게를 이방식으로 이용해도 되는지
또 오골게와 궁합이 맞는 부제료는 무엇이 있는지 궁금하여 이렇게 글을올려봅니다^^
개인적으로 상당이 우아한 모습이 될꺼라고 생각하는데 영양쪽으로나 궁합 적으로 궁금하네요
