현대인은 누구나 화를 안고 살아간다
화는 기쁨,슬픔,즐거움,두려움등과 같은 감정들 중 현대인의 마음속에 가장 많이 출몰한다
그 원인에는 타인과의 부딪힘이나 욕구에 대한 불만족, 과다한 경쟁, 작은 스트레스 등을
먼저 꼽을 수 있겠지만 한편으로 '먹는 것'에서도 그 원인을 찿을수 있다
부처의 가르침에 따르면 우리의 몸과 마음은 별개가 아닌 하나라 했다
몸이 곧 마음이고 마음이 곧 몸이다
그러므로 몸의 병이 마음의 병이 될 수 있고 마음의 병 또한 몸의 병이 될 수 있다
우리가 화를 내거나 절망할때 혹은 폭력적인 성향으로 변할때 우리의 몸은 먹는 음식과
밀접한관계가 있다. 분노와 폭력으로부터 스스로를 지키기 위해 먼저 식사와 소비의
전략을 세워야 하는 이유가 거기에있다. 식사는 문명의 한 단면이다
우리가 음식물을 재배하는 방식 우리가 먹는 음식물의 종류, 그리고 그것을 먹는 방식이
문명과 깊은 관계를 갖게되는 것은 우리가 그것을 어떻게 선택하느냐에 따라서 평화를
가져올 수도있고 고통을 몰아낼수도 있기 때문이다.
우리가 먹는 음식은 우리가 화를 일으키는 데 매우 중요한 역할을 한다
음식에 화가 들어있는 경우가 있다
가령 광우병에 걸린 소의 고기를 먹을때 그 고기에는 화가 들어있다
계란이나 닭고기에도 엄청난 양의 화가 들어 있을 수 있다
그럴때 우리는 화를 먹는 셈이며 따라서 그것을 먹고 난 다음에는 그 화를 표현하게 된다
그러므로 우리는 모든 음식을 잘 살펴 먹어야 한다.
요즘에는 닭이 최신 시설을 갖춘 대규모 농장에서 사육된다
닰이 걸을 수도 없고 뛸수도 없고 흙 속에서 먹이을 찾아 먹지도 못하고 순전히 사람이
주는 모이만을 먹고 자란다
늘 비좁은 우리에 갇혀있기 때문에 전혀 움직일수도 없고 밤이나 낮이나 늘 서 있어야 한다
걷거나 뛸 자유가 없는 상태를 상상해보라
틀림없이 미쳐버릴 것이다. 그러므로 그렇게 사는 닭들도 당연히 미쳐버린다
닭이 알을 더 많이 낳게 하기 위해서 농부는 인공적으로 밤과 낮을 만들어낸다
조명등을 이용해서 낮과 밤을 짧게 만들면 닭은 그새 24시간이 지난 것으로 믿고 또다시
알을 낳는다.
그런 악순환을 반복하는 사이 닭은 결국 엄청난 화와 좌절과 고통을 안게 된다
닭은 그 화와 좌절과 고통을 다른 닭을 공격함으로써 표현한다
닭들은 부리로 서로를 쫀다. 그래서 피를 흘리며 죽는 닭이 무수하다
극심한 좌절에 빠진 닭이 서로를 공격하지 못하도록 하기 위해서 농부는 닭의 부리를
잘라 버린다 그 같은 닭의 낳은 계란을 먹을 때 우리는 화와 좌절을 먹는 셈이 된다
그러므로 우리는 매우 조심하지 않으면 안 된다
그 화를 먹으면 우리가 분노하게 되고 그 화를 표현하게 된다
우리는 행복한 닭이 낳은 행복한 계란을 먹어야 한다
우리는 화가 난 암소에게서 짠 우유를 마셔서는 안 된다.
순리대로 자란 암소에게서 짠 유기 우유를 마셔야 한다
그러기 위해서 우리는 농부들이 가축을 더 인간적인 방식으로 기르는 데 도움을 주도록
노력을 해야 한다.
우리는 또 유기적으로 길러진 채소를 사 먹어야 한다
겂이 더 비싸지만 적게 먹으면 된다 우리는 적게 먹는 법을 배워야 한다.
과식은 소화계통에 장애를 일으킬 수 있고 과식을 하면 에너지가 너무 많이 생산된다
이 과도한 에너지를 제대로 처리하지 못하면 분노의 에너지, 섹스의 에너지,
폭력의 에너지로 변할 수 있다
적게 먹을 때 우리는 제대로 먹을 수 있다. 우리가 매일 먹는 양의 절반만으로도 충분하다
잘먹기 위해서는 음식물을 50회 쯤 차근차근 씹은 뒤에 삼켜야 한다
음식이 침과 섞여서 액체가 되면 이미 절반은 소화가 된 셈이다
그 음식이 위와 창자에 도착했을때는 소화가 지극히 쉽게 이루어진다
그리하여 영양소의 대부분이 체내로 흡수된다
그렇게 천천히 먹으면 음식이 입안에서 액체가 될 때가지 씹으면 창자에서
영양소가 훨씬 더 많이 흡수될 수 있다 많이 먹기만 할뿐 소화가 되지 않아서
애를 먹는 사람들을 생각해보라
먹는다는 것 자체가 하나의 깊은 수련이다
나는 음식을 한 입 한 입 아주 천천히 즐기면서 먹는다
그 음식을 자각하고 내가 지금 음식을 먹고 있다는 사실을 자각한다
무엇보다도 음식을 즐기면서 아주 신중하게 씹어서 먹어야 한다
그리고 이따금 쉬어가면서 같이 앉은 사람들과 얘기을 나누면 더욱 즐거워 질 것이다
아무 근심걱정도 하지않고 편안한 마음으로 앉아서 천천히 음식을 음미하면서
그 시간이 참으로 놀랍다는 기분이 들기도 한다
자각적으로 음식을 먹을 때 우리는 화와 불안을 섭취하지 않게 된다.
