보통 약에 쓰는 오골계는 오래 묵은 것을 사용합니다.
약제와 함께 넣어 파는 선물세트는 1년산 이하의 식용 햇닭입니다.
제가 어렸을 때 할아버지께서는 닭을 10년씩 묵혀서 약에 쓰시곤
했는데, 햇닭과 묵은 닭이 어떤 차이가 있을까 궁금해서
대학에 의뢰해 성분분석을 해보니 닭이 묵을수록
불포화지방산의 함량이 더 많아지더군요.
다른 어떤 좋은 성분이 있어서 사람에게 유익한지는 전문적인 연구가
더 필요합니다. 중요한 것은 민간요법이라고 해서 다 비과학적이고
근거없는 것은 아니라는 얘기지요.
오골계의 약효에 대해서는 동의보감에 자세히 기록되어 있는데
성분분석을 해보면 그 설명에 해당하는 성분들이 검출되고 있으니까요.
다만, 오골계는 과학적으로 효능이 입증된 의약품이 아니니
약효를 선전하는 행위는 현행 법에 저촉됩니다.
오골계는 어디까지나 사람에게 이로운 식품일 뿐이라는 점을 유념하시기
바랍니다.
사족이 길어졌습니다.
닭만 따로 사가실 수도 있습니다.
직접 오시거나 전화로 주문하실 수 있는데 이 경우 택배비를 부담하셔야 합니다.
